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Tag: Ingolf Fischer

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Fichtennadeln geben Schinken die Würze

Christof Heyden -
Ob als Sirup und Honig, als Badezusatz oder Balsam: Fichtennadeln werden bei Verbrauchern als Naturprodukt geschätzt. Ingolf und Mandy Fischer wissen mit dem immergrünen...
Leute

Erzgebirger entdecken kulinarische Alpaka-Variationen

Christof Heyden -
Nach Büffel, Strauß & Co wird nun auch der eher als Knuddeltier beliebte Vierbeiner aus Südamerika als Geschmacksofferte veredelt. Tierzüchter und Fleischer setzen auf...
Leute

Speziell, aber nicht geheim: Das Bratwurstgewürz

Christof Heyden -
Die Wurstmanufaktur Grüner Wald in Marbach ist in diesen Tagen ein kulinarischer Anziehungspunkt. Feinschmecker decken sich mit Lieblingsleckerbissen zur Weihnachtszeit ein. Marbach. Unter den...
Leute

Jetzt geht’s mit den Wölfen nach Amerika

Christof Heyden -
Er ist Weltmeister, Blutwurstritter und nun Mitglied im Team Butchers World Pack: Der Erzgebirger Ingolf Fischer ist in das deutsche Nationalteam der Metzger berufen...

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