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Donnerstag, 10. September 2026

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Erzgebirger schnippeln schon für Festschmaus

1935
Sauerkraut einschneiden gehört derzeit im Erzgebirge zu den Aufgaben der Hobbyköche. Je nach Rezeptur kommen verschiedene Zutaten dazu, Kümmel, Meerrettich, Dill aber auch Möhre. Foto: Christof Heyden

Immer in den Herbsttagen zieht Leben in die betagte Mynett-Fabrik ein. Dann wird ein Feinkosterlebnis wahrlich zelebriert: Sauerkraut einschneiden.

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