Dorfchemnitz. Die Erlebniswelt Blockhausen wird am Wochenende Treffpunkt von Feinschmeckern. Zum 5. Mal in Folge werden Bäcker der Innungsbereiche Mittelsachsen und Meißen zum Qualitätstest ihres Stollengebäcks 2025 einladen. Ein sich im Holzhaus verbreitendes verführerisches Aroma edler Zutaten wird am Sonnabend die Nasen von Juroren und Gästen umgarnen.
Fachleute vom Deutschen Brotinstitut wollen die Marzipan-, Mohn- und Quarkstollen dem Test unterziehen, wie sie jene mit Rosinen oder Cranberry sowie Whisky- sowie Nougatvariationen begutachten. Dies wird Schwerstarbeit für die Geschmacksnerven bedeuten: wie in den Vorjahren dürften um die 80 Exemplare von 30 Betrieben zu verkosten sein. Geprüft werden Form und Aussehen, die Krusteneigenschaften der Oberfläche, dazu das Krumenbild wie die Textur des Gebäcks.
Bäckermeister aus Altmittweida, Oederan, Döbeln, Freiberg und St. Michaelis, ebenso Coswig, Nossen, Riesa, Klipphausen und Radebeul werden erwartet. Beginn ist 13 Uhr. (hy)
